細いさつまいもの行方（スタッフブログ）

細いさつまいも、実はとても使いやすくて美味しい事をご紹介させてください。

普段はぶつ切りにしてスープや味噌汁に入れているのですが、

斜め薄切りにして甘辛炒めにしてみました。

★さつまいもの甘辛揚げ★

　材料
　さつまいも　細いもの（太いものは縦に4分割してください）
　油
　黒ごま

　□タレ
　砂糖　大さじ1　
　しょうゆ　大さじ1/2
　酒　大さじ1

①　さつまいもを斜め薄切りにし、水にさらす

②　フライパンにタレの調味料を入れ、ひと煮立ちさせる

③　①に片栗粉をまぶして170度の油であげる。

④　揚げた③に②のタレを絡めて完成。

こうして私の胃の中に入っていくのです。