絶品さつま芋ポタージュ

こんにちは。スタッフの眞理子です。

ここで働いているスタッフには、お料理上手が多く、時にはさつま芋で大学芋を、カブの酢漬け、ゴーヤの佃煮、パンを焼いてきてくれるスタッフも！

今回、スタッフのひよりさんから｛さつま芋のポタージュ｝のレシピを教えてもらって作り、美味しかったのでレシピをご紹介します。

①さつま芋（中サイズ1本）の皮をむき1ｃｍの輪切りにして水にさらす。玉ねぎ（1/4個）は薄切りにきる。

②バター10ｇとオリーブオイル（適量）で玉ねぎをさっと炒める。火が通ったら、さつま芋を少し炒め、うっすら黄色くなったら、水（500～600ml）を入れてさつま芋が柔らかくなるまで茹でる。（沸騰したら、コンソメを１個と塩こうじ少々を入れる）

③粗熱を取ったら②をミキサーにかける。

④再び鍋に戻し、牛乳（300～500ml）とバター10ｇを入れて、お好みのとろみになるまで弱火にかける。

⑤お好みで塩コショウを加える。

とっても美味しいので是非作ってみてください！